Cihangir Life Bir semtin hikayesi…
İlgili Yazılar
Belçika usulü gaufre ile enerji depolayın.. Türkiye’nin ilk ve tek sertifikalı krep, galette ve gaufre’cusu Cihangir’de açıldı. Fransa İsa’nın krep ve galette’leriyle ünlü bölgesi Bretagne’da ve Belçika’da özel eğitimler alan Hale Ateş Aşgeli ve eşinin işlettiği ufak büfe, boyundan büyük lezzetler barındırmıyor. Sakın dışarıdan bakıp da sıradan bir waffle’cı zannetmeyin. Zaten alışık olduğumuz yumuşak, yonca formundaki waffle’lardan yok bu arada; onun yerine Belçika usulü dikdörtgen, kıtır kıtır olanından var ki bu bakımdan her ne kadar aynı anlama gelse de vraffle yerine Fransızcası olan gaufre’u kullanmak daha doğru oluyor. Özel krep ocaklarında pişen gerçek tatlı veya tuzlu Fransız krebini, kara buğday unuyla yapılan galette’i mutlaka deneyin.
Kaynak: Mynet
